Tag Archives: susu mentah

Susu Mentah Vs Pasteurisasi Susu, Pilih mana?

18 Jun

Ini tidak akan salah untuk mengatakan bahwa susu susu adalah bagian penting dari diet sehari-hari bagi kebanyakan orang. Membuat anak-anak telah segelas susu setiap hari tua usia kustom yang lazim di banyak rumah tangga di seluruh negeri. Hal ini karena susu memainkan peran integral dalam pembangunan secara keseluruhan anak. Bahkan untuk orang dewasa, asupan rutin susu dianggap sangat penting untuk memastikan kesehatan tulang serta gigi yang kuat.

susu sapi

Susu adalah salah satu sumber terkaya kalsium. Tingkat yang memadai kalsium dalam tubuh wards off penyakit terkait tulang seperti osteoporosis, cedera tulang dan lain-lain. Banyak penelitian menunjukkan bahwa kalsium ketika digabungkan dengan Vitamin D tidak hanya bisa mendapatkan keuntungan tulang dan gigi, tetapi juga dapat melindungi terhadap kanker, diabetes dan hipertensi. Kalsium, Vitamin D dan zat besi adalah beberapa nutrisi yang paling penting bagi wanita, terutama yang mendekati menopause mereka.

Konsumsi susu sehat biasa juga telah dikaitkan dengan pertumbuhan otot, perbaikan dan kekuatan. Hal ini juga diperkaya dengan kolin dan kalium.

-mentah susu versus-pasteurisasi susu yang satu-harus-anda-pick 1

Dengan banyak manfaat susu yang tercantum di atas, sekarang mari kita bicara tentang jenis susu yang tersedia di pasar. Ada juga telah menjadi perdebatan selama manfaat serta kerugian dari konsumsi susu mentah. Di India, itu telah menjadi tradisi untuk menggunakan susu mentah untuk generasi dimana susu direbus sebelum dikonsumsi. Tapi apakah itu benar-benar aman untuk dikonsumsi seperti itu?

(Formula Susu vs ASI:? Mana Yang Lebih Baik untuk Bayi Anda)

Saya berasal dari kota kecil di Uttar Pradesh di mana kebanyakan orang di lingkungan kami akan bangun pagi-pagi dan mendapatkan segar, susu mentah dari doodhwalla lokal. Di rumah kami, seseorang akan datang lebih awal di pagi hari dengan wadah besar yang dipenuhi dengan susu mentah. Dia akan mengukur susu dengan gelas, tuangkan dalam kapal lain dan menyerahkannya ke ibu saya. Ibu saya kemudian akan merebus susu untuk beberapa waktu, kemudian biarkan dingin sebelum pendingin itu. Dia percaya bahwa meskipun susu mentah sangat bergizi, mengandung bakteri tertentu yang mungkin berbahaya bagi kita.

-mentah susu versus-pasteurisasi susu yang satu-harus-anda-pick-2

Saya tidak begitu ingat ketika keluarga saya membuang doodhwalla lokal tetapi ada datang suatu waktu ketika kita mulai memilih susu pasteurisasi sebagai gantinya.

(Bagaimana baik adalah susu untuk Kami? Sebuah Lihatlah Sains)

Susu mentah sapi

Seperti namanya, susu mentah adalah susu sapi dalam bentuk yang paling alami. Jujur, keluarga saya digunakan untuk mengkonsumsi susu mentah (direbus) sampai hampir satu dekade kembali dan kami tidak pernah mengeluh apapun sakit atau penyakit. Saya pernah mencoba mengkonsumsi susu mentah – langsung dari apa yang tukang susu telah membuat kami – dan berakhir dengan sakit perut dan tentu saja, meronta-ronta ibuku.

(Apakah Diet harian Anda Sertakan Kalsium Kaya Food?)

Susu mentah tidak menikmati itikad baik dari banyak orang di seluruh dunia, namun mereka yang beriman setia kebaikan yang, bersumpah dengan kesehatan manfaat sifat dan suka mengkonsumsi itu seperti. Menurut banyak penggemar susu mentah, pasteurisasi atau susu mentah memasak membunuh beberapa sifat yang sangat penting dan gizi susu. Hal ini juga menghilangkan kesegaran dan memberikan rasa dimasak. Susu mentah juga diyakini menjadi sumber vitamin C yang hilang setelah itu dipasteurisasi atau dimasak.

(Kenapa susu bebas-range baik untuk Anda)

Meskipun demikian, sayangnya, ada lebih contoh dan studi yang dilakukan pada masa lalu menyebutkan mengapa harus melewatkan mengkonsumsi susu langsung dari karunia alam. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan, Amerika Serikat (CDC) Penyakit, “Susu mentah dan produk yang terbuat dari itu (termasuk keju lembut, es krim, dan yogurt) dapat menimbulkan risiko kesehatan yang berat. Itu karena susu mentah belum mengalami proses disebut pasteurisasi yang membunuh kuman penyebab penyakit, seperti Campylobacter, E. coli, dan Salmonella. “

-mentah susu versus-pasteurisasi susu yang satu-harus-anda-pick-3

Para ahli percaya bahwa bakteri E.coli seperti – pada dasarnya ditemukan dalam limbah sapi – dapat dengan mudah bercampur dengan susu. Jika sapi tidak dibersihkan dengan benar, sisa-sisa sampah dapat membuat jalan untuk susu segar dikumpulkan. Bakteri kemudian dapat berkembang biak dan dapat menyebabkan kerusakan serius jika seseorang mengkonsumsi susu yang sama.

(Kambing Susu Ice Cream | Temui Produser)

Menurut Dr Sunil Sharma, dokter umum dan kepala darurat, Madan Mohan Malviya Hopspital, New Delhi, susu mentah tidak boleh dikonsumsi. Hal ini dapat menyebabkan infeksi dan masalah kesehatan yang serius. “Kami telah menemukan kasus brucellosis di masa lalu yang dipicu terutama karena gangguan pencernaan susu mentah / tidak dipasteurisasi atau matang daging dari hewan yang terinfeksi. Saya akan mengatakan itu selalu lebih baik untuk menempel susu pasteurisasi dan aman konsumsi susu mentah mungkin juga memicu susu ditanggung infeksi patogen. ”

Apa pasteurisasi?

Pasteurisasi adalah proses yang dilakukan oleh perusahaan susu yang menjual susu pasteurisasi dalam paket atau kemasan tetra. Proses ini melibatkan pemanasan susu pada suhu tertentu untuk waktu yang ditetapkan untuk memastikan membunuh bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan kerusakan parah pada kesehatan manusia. Ini memiliki tiga varian –

– Susu dipanaskan selama setidaknya tiga puluh menit pada 145 derajat Fahrenheit.

– Suhu Tinggi Jangka Pendek Pasteurisasi (HTST) yang melibatkan susu pemanasan selama 15 detik pada 161,1 Fahrenheit.

– Mengobati Panas Ultra, dimana susu dipanaskan sampai 280 derajat Fahrenheit selama 2 detik

(India Semoga Segera Kemas dan Jual Camel Milk!)

US FDA dan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyatakan bahwa “pasteurisasi tidak mengurangi nilai gizi susu itu.” CDC tidak mengakui fakta bahwa pasteurisasi menginaktivasi enzim tertentu dan mengurangi beberapa vitamin seperti vitamin C, namun itu berpendapat bahwa “susu bukanlah sumber utama Vitamin C” dalam diet AS.

(Bagaimana Susu Dapat Manfaat Otak Anda & Meningkatkan Memori)

-mentah susu versus-pasteurisasi susu yang satu-harus-anda-pick-4

Apakah susu mentah benar-benar buruk?

Dengan kata sederhana, susu dalam bentuk alami – langsung dari sapi – memiliki karakteristik untuk mendapatkan terkontaminasi cukup cepat. Seperti dijelaskan di atas, bahkan jumlah sedikit kecerobohan selama memerah susu sapi dapat menyebabkan kontaminasi susu yang jika dikonsumsi dapat membuktikan menjadi cukup fatal bagi kesehatan. Ini adalah salah satu alasan mengapa susu pasteurisasi lebih disukai daripada susu mentah. Sejauh Amerika Serikat yang bersangkutan, susu mentah adalah topik yang serius perdebatan. Kebanyakan negara telah diberlakukan larangan ketat pada penjualan dan distribusi susu mentah.

(Pemerahan Ini: Israel Memimpin Jalan di Dairy Tech)

Jadi, jika susu mentah tidak diinginkan untuk konsumsi, mendidih pilihan? Apakah kemudian setara dengan versi yang dipasteurisasi dijual oleh merek susu terkemuka? Ilmiah dan teknis, makanan dimasak dengan benar dianggap layak untuk dikonsumsi manusia. Hal yang sama berlaku dengan susu mentah juga. Hanya sekarang aku mengerti mengapa ibu saya akan membiarkan mendidih susu untuk waktu yang lama dan penekanan pada pemanasan bila memungkinkan.

“Saya telah telah direbus susu tiger mentah sepanjang hidup saya sampai saya pindah ke Delhi dan mulai mengkonsumsi susu pasteurisasi. Didih tentu mengurangi peluang kehadiran bakteri dalam susu, namun, dipasteurisasi lebih baik jika Anda ingin menjadi 100% yakin,” kata Dr. Sharma.

Di sisi lain, seorang ahli manajemen berat badan Delhi berbasis, Dr. Gargi Sharma, ketat merekomendasikan tidak mempertimbangkan konsumsi susu mentah. Menurut dia, “Gaya hidup kita adalah seperti yang kita sekarang lebih rentan untuk mendapatkan dipengaruhi oleh infeksi bakteri dan virus. Seseorang tidak harus mencoba mempertaruhkan diri dengan minum susu mentah. Bahkan setelah mendidih, Anda tidak bisa mengandalkan itu menjadi benar-benar aman untuk konsumsi. ” Dia menunjukkan fakta bahwa setiap orang tidak bisa menangani susu mentah, terutama yang kekebalan lemah. Konsumsi karena dapat menyebabkan lebih banyak masalah daripada yang baik. “Saya pasti tidak akan merekomendasikan hal ini kepada anak-anak muda, orang tua serta wanita hamil,” pungkas Dr. Gargi.

Lewatlah sudah hari-hari ketika Anda bisa bayangkan sapi merumput di hijau subur dan yakin mendapatkan susu dari yang sehat, hewan cukup makan. Dalam satu abad di mana sebagian besar hal-hal yang ditemukan tercemar atau dengan kelebihan bahan kimia berbahaya, pestisida dan apa yang tidak, bagaimana Anda bisa mempercayai doodhwallas lokal dengan standar keselamatan? Apakah tidak lebih baik untuk mengandalkan produk yang berada di bawah standar keamanan pangan nasional dan sepatutnya diuji untuk kualitas mereka? www.milkuat.co.id

Iklan